Panaskan oven 180 200c bergantung pada oven masukkan mentega hirisan bawang tomato dan kentang di celah celah ayam dan masukkan ayam ke dalam oven guna api atas bawah.
Suhu bakar kepak ayam dalam oven.
Rendam cucuk lidi.
Ini akan membuat sarinya tinggal.
Pada 9 10 menit pertama keluarkan ayam lalu buka kertas alumunium.
Kemudian tunggu lagi selama 40 menit sampai bagian terdalam ayam memiliki suhu 76 sampai 82 derajat celcius.
Panggang di dalam oven dengan suhu 160 derajat celsius hingga 180 derajat celsius selama 12 menit.
Sambil tunggu tu rendamkan lidi dalam air.
Susunkan ayam atas jaring untuk dapatkan garing kedua dua belah bahagian tidak perlu pusingkan ayam.
Turunkan suhu oven menjadi 190 derajat celsius.
Ayam bakar madu ni saya bakar di dalam oven kalau tak ada oven boleh juga dipangggang di atas dapur biasa ataupun menggunakan dapur arang.
Perap selama 3 jam kalau tak sabar nak bakar dan makan 1 jam pun boleh.
Jika anda langsung memotong ayam setelah diangkat dari oven sarinya akan hilang dan membuat sari ayam.
Lepas tu bolehlah bakar dalam oven.
Biarkan daging dipanggang selama 60 hingga 90 menit tergantung pada ukuran ayam yang dipanggang penyebaran suhu di dalam oven dan ketinggian tempat tinggal.
Tips untuk kek tidak melekat pada loyang bila di terbalikkan dan satu lagi tips dari ana untuk mempastikan kek tidak melekat pada loyang khasnya yang tidak menggunakan non stick tray atau pun tidak mengalas loyang.
Sebab saya membakar ayam tanpa dipotong jadi saya bakar memang agak lama dengan suhu yang perlahan supaya ianya betul betul masak.
Sekali sekala saya keluarkan dari oven dan siramkan dengan minyak supaya ianya tidak kering.
Jika sudah matang angkat dari oven dan tutupi ayam dengan aluminium foil selama 15 menit.
Hidangkan dengan sos lada hitam atau sos cili.
Kemudian perapkan ayam tadi dalam peti sejuk.
Dah perap baru cucuk kat lidi.
Sediakan bahan perap dan perap lama lama.
Sewaktu pembakaran sesekali curahkan dengan bahan perap yang masih ada dan terbalikkan ayam agar masak sekata.
Lagi lama lagi bagus supaya perasanya semua meresap dalam ayam.
Marinasi kembali ayam dengan olesan bumbu sederhana berupa bawang merah bawang putih garam merica dapat pula ditambah cabai atau kecap tergantung selera.
Bakar di dalam oven pada suhu 170 c sehingga kepak ayam masak lebih kurang 1 jam 10 minit bergantung pada oven masing masing.
So apa tunggu lagi korang kena cuba buat resepi ni tau.
Bakar dalam masa 40 minit atau tambah lah masa sekiranya kek masih belum masak sempurna paling lama pun 60 minit sahaja biasanya.
Orang kata elok rendam dalam 1 jam sebab nak elak dia senang patah atau isi melekat.
Gunakan pemanggang ajaib atau kuali non stik bakar ayam selama 30 minit sambil balikkan sekali sekala.
Kalau dah cuba resepi ayam bakar madu saya ni confirm tak cari resepi lain.
