Jika sudah matang angkat dari oven dan tutupi ayam dengan aluminium foil selama 15 menit.
Suhu bakar ayam dalam oven.
Kemudian tunggu lagi selama 40 menit sampai bagian terdalam ayam memiliki suhu 76 sampai 82 derajat celcius.
Pangganglah daging di dalam oven.
Orang kata elok rendam dalam 1 jam sebab nak elak dia senang patah atau isi melekat.
Tunggulah hingga oven mencapai suhu yang ditentukan.
Pindahkan loyang ke dalam oven.
Sumbatkan hirisan seleri parsli separuh daripada bawang besar di dalam perut ayam.
Rendam cucuk lidi.
Lagi lama lagi bagus supaya perasanya semua meresap dalam ayam.
Ini akan membuat sarinya tinggal.
Apabila siap bolehlah cuba lihat isi dalamnya sama ada cukup masak.
Resep ayam bakar paniki unik enak.
Hati hati jangan terbakar lidinya atau daging hangus.
Untuk bakar boleh guna arang biasa atau pemanggang ajaib serta oven jika guna oven bakar selama 1 jam atau sehingga masak dengan suhu 220 c guna.
Keluarkan sayap ayam yang sudah direndam di dalam bumbu masaklah sampai bumbunya mengental.
Kemudian perapkan ayam tadi dalam peti sejuk.
Marinasi kembali ayam dengan olesan bumbu sederhana berupa bawang merah bawang putih garam merica dapat pula ditambah cabai atau kecap tergantung selera.
Sambil tunggu tu rendamkan lidi dalam air.
Jangan terlalu sering membuka pintu oven agar panas oven tidak keluar sehingga proses pemasakan menjadi lebih lama.
Diamkan selama waktu pemanggangan yang direkomendasikan.
Kali ini saya membakar di dalam oven dengan merenjis sedikit minyak di atas daging perap.
Saya guna suhu 200c.
Jika anda langsung memotong ayam setelah diangkat dari oven sarinya akan hilang dan membuat sari ayam.
Selepas 1 2 jam pertama siram ayam dengan kuah perapan dan tuang minyak sedikit supaya ayam tidak kering.
Kalau saiz oven lebih besar gunakan suhu yang lebih tinggi.
Cara penyediaan ayam bakar madu.
Bakar selama 1 jam 1 1 2 jam sehingga masak.
Dah perap baru cucuk kat lidi.
Panaskan oven ke tahap maksimum.
Perap di dalam peti sejuk selama 2 3 jam.
Sapukan mentega dua atau tiga kali di permukaan ayam sehingga masak dan kulitnya garing.
Sekali sekala saya keluarkan dari oven dan siramkan dengan minyak supaya ianya tidak kering.
Suhu oven bergantung pada saiz oven.
Sediakan bahan perap dan perap lama lama.
Sebab saya membakar ayam tanpa dipotong jadi saya bakar memang agak lama dengan suhu yang perlahan supaya ianya betul betul masak.
Kemudian keluarkan ayam dan bakar selama 1 jam atau lebih mengikut cita rasa pada suhu 200 c.
Siapkan oven kemudian panggang ayamnya dalam suhu 200 derajat celcius.
Pastu celupkan serai dalam minyak dan tepuk atas satay masa bakar.
Masaklah dengan memakai api atas dan bawah agar matangnya jadi merata.
Pada 9 10 menit pertama keluarkan ayam lalu buka kertas alumunium.
Panggang di dalam oven dengan suhu 160 derajat celsius hingga 180 derajat celsius selama 12 menit.
Bahan a yang siap dikisar dicampur bersama bahan b lumur pada ayam yang telah dibersihkan masukkan dalam plastik dan perap ayam selama 2 jam minima atau semalaman di dalam peti sejuk pada bahagian bawah.
Jadi daging tak perlu dicucuk dengan lidi.
